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【瓶詰②】Bottling Sake②
お出かけ前のお化粧タイム！ - 割り水 -
Adding Water
味わいや成分分析の結果から、アルコール度数や味わいの最終調整を行っていきます。
タンクごとのお酒のブレンドや、仕込み水を加える「割り水」を行うことで、アルコール度数の調整だけでなく、香味のバランスも整えられます。
ここで割り水しないものは「原酒」と呼ばれ、濃い味わいが好まれます。
【瓶詰②】Bottling Sake②
味わいや成分分析の結果から、アルコール度数や味わいの最終調整を行っていきます。
タンクごとのお酒のブレンドや、仕込み水を加える「割り水」を行うことで、アルコール度数の調整だけでなく、香味のバランスも整えられます。
ここで割り水しないものは「原酒」と呼ばれ、濃い味わいが好まれます。