日本酒に関する情報を、より深く、より楽しく、より分かりやすく発信しています。

日本酒は日本の文化に深く根ざす、"国酒"とも呼ばれるお酒です。長く低迷の時期を迎えていましたが、近年は和食の世界無形文化遺産登録もあり、世界的に脚光を浴びています。しかし、その盛り上がりと比べて情報の共有、商品の供給は十分とは言えない状況です。

 

ラベルを見て味の見当がつく、自分の好みを言葉で表すことができる、食事との相性の判断がつく、など消費者目線でほしい情報は数多くあります。ですが、そういった情報に触れることができる機会、環境は限られています。私どもも、それぞれに対して唯一の正解を提示することはできませんが、判断基準のひとつとしていただければと思います。日本酒の消費の最前線から旬の情報をお伝えしてまいりますので、楽しみながら読み進めていただければ幸いです。

 

日本酒を世界に誇れるSAKEとして、発信していく一助となればと思います。

 

2015年10月